We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Loren Cordain เขียน Paleo Diet จากงานวิจัยของเขาเกี่ยวกับอาหารที่เป็นไปได้ของบรรพบุรุษมนุษย์ของเรา
แนวคิดของวิธีการรับประทาน Paleo คือมนุษย์พัฒนามาหลายล้านปีก่อนสมัยยุคหินใหม่ซึ่งเป็นช่วงที่การทำการเกษตรเปลี่ยนอาหารของเราอย่างมาก
Cordain ยืนยันว่าธัญพืชไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารมนุษย์ยุคก่อนประวัติศาสตร์และได้รับการแนะนำในช่วงเวลาของการปฏิวัติทางการเกษตรเมื่อ 10,000 ปีที่แล้วเท่านั้น
ในรอบ 200 ปีที่ผ่านมาการปฏิวัติอุตสาหกรรมเปลี่ยนอาหารของเราไปสู่ระดับที่ยิ่งใหญ่ขึ้นด้วยการแนะนำอาหารแปรรูปและอาหารเทียมรวมถึงการเพิ่มขึ้นของปริมาณอาหารที่เรามีให้เนื่องจากความสามารถในการจัดเก็บอาหารเป็นเวลานาน เวลา.
Cordain อ้างว่าการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ได้สร้างผลเสียต่อสุขภาพของเราและประกาศว่าพวกเขารับผิดชอบต่อโรคของอารยธรรมสมัยใหม่รวมถึงโรคอ้วนโรคเบาหวานโรคหัวใจและโรคมะเร็ง
เคล็ดลับด่วน: ลองใช้แผน Paleo ซึ่งเป็นหนึ่งในโปรแกรมออนไลน์ที่ดีที่สุดที่เราพบ
ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับ Paleo อาหาร
Cordain กล่าวว่าพันธุศาสตร์ของมนุษย์ได้รับการปรับให้เหมาะสมที่สุดกับอาหารของบรรพบุรุษมนุษย์ของเราก่อนที่จะมีการนำเกษตร
ดังนั้นอาหาร Paleo นั้นมีพื้นฐานมาจากการกินอาหารที่มนุษย์สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยีทั้งหมดเพื่อเลียนแบบอาหารของนักล่าที่รวบรวมสังคมให้ได้มากที่สุด
กินเหมือนมนุษย์ถ้ำ
อาหารหลายอย่างถูก จำกัด ในอาหารนี้เนื่องจากเหตุผลที่พวกเขาไม่สามารถใช้ได้กับบรรพบุรุษยุคก่อนประวัติศาสตร์ของเรา เหล่านี้รวมถึงอาหารแปรรูปน้ำตาลเกลือธัญพืชพืชตระกูลถั่วผลิตภัณฑ์นมกาแฟและแอลกอฮอล์
อาหารที่ไม่ใช่ยุคหินใหม่
มี 5 กลุ่มอาหารหลัก ที่อาหาร Paleo เชื่อว่าไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของวิวัฒนาการของมนุษย์
- ธัญพืช
- พืชตระกูลถั่ว
- โรงรีดนม
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
- น้ำมันกลั่น
อาหารเหล่านี้มีตัวอย่างมากที่สุดที่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเช่นโรคภูมิแพ้
มันฝรั่งยังมีข้อ จำกัด เนื่องจากพันธุ์ที่มีอยู่ตอนนี้มีการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมและคุณค่าทางโภชนาการและมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่ามากเมื่อเทียบกับที่มีอยู่ในยุคหิน
ในขณะที่การกำจัดธัญพืชและคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นจะทำให้อาหารคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ำ แต่ก็มีข้อ จำกัด น้อยกว่าแผนอาหารอื่น ๆ ในธรรมชาติเช่น 'Atkins' และ 'พลังโปรตีน' เพราะผักและผลไม้ส่วนใหญ่ได้รับอนุญาตในส่วนที่ไม่ จำกัด
คำตอบ Paleo
Tเขาตอบ Paleo เป็นหนังสือเล่มล่าสุดของ Loren Cordain
เป็นการขยายหลักการที่ระบุไว้ในหนังสือเล่มก่อนหน้าของ Cordain โดยเน้นถึงประโยชน์ของการกินเหมือนบรรพบุรุษมนุษย์ถ้ำของเรา
Cordain อธิบายว่าโปรแกรมนี้“ เกี่ยวกับการนำอาหารเพื่อสุขภาพที่ทันสมัยและการใช้ชีวิตที่สอดคล้องกับมรดกทางพันธุกรรมของเราในฐานะนักล่า - รวบรวม”
หนังสือส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่วิธีการกินเหมือนบรรพบุรุษยุคหินของเราโดยการบริโภคกลุ่มอาหารเดียวกับที่พวกเขาทำ
Cordain ใช้การวิจัยล่าสุดกับหัวข้อ ได้แก่ :
- ความจริงเกี่ยวกับไขมันอิ่มตัว
- เวลาอาหารและการอดอาหารเป็นระยะ
- ข้อ จำกัด แคลอรี่
- ข้อผิดพลาดของการกินเจ
- ผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพของธัญพืชพืชตระกูลถั่วมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์นม
- การเชื่อมต่อของโรคภูมิต้านทานผิดปกติอาหาร
The Paleo ตอบแผนอาหาร 7 วัน
แผนอาหารมีคำแนะนำสำหรับสามมื้อและอาหารว่างสองมื้อต่อวัน ไม่มีการจัดทำสูตรอาหาร แต่ผู้อ่านจะเรียกว่า "ตำราอาหาร Paleo"
หากคุณเข้มงวดกับการควบคุมอาหาร 85% คุณสามารถตระหนักถึงการพัฒนาที่สำคัญในด้านสุขภาพของคุณ อีกร้อยละ 15 ซึ่งเท่ากับประมาณสามมื้อต่อสัปดาห์สามารถรวมอาหารที่ไม่ได้รับอนุญาตตามปกติ
นอกจากนี้ในแผนเจ็ดวันยังมีเคล็ดลับสุขภาพและคำแนะนำเฉพาะสำหรับการออกกำลังกายและผ่อนคลาย
Paleo Diet สำหรับนักกีฬา
Cordain ตระหนักดีว่านักกีฬาที่มีความอดทนต้องการปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สูงขึ้นเพื่อเติมเต็มร้านค้าเชื้อเพลิงหลังจากการออกกำลังกายที่ยาวนานและเข้มข้น
เช่นโปรแกรมสำหรับนักกีฬาทำการเปลี่ยนแปลงโปรแกรมพื้นฐานเพื่อให้การบริโภคอาหารบางอย่างที่ไม่รวมอยู่ใน Paleo Diet
การปรับตัวที่สำคัญของโปรแกรมนี้คืออาหารคาร์โบไฮเดรตระดับน้ำตาลในเลือดสูงบางรายการจะถูกรวมในช่วงระยะเวลาหลังการออกกำลังกายทันที สำหรับส่วนที่เหลือของวันรูปแบบการบริโภคอาหารก็เหมือนกับโปรแกรม Paleo Diet ทั่วไป
อาหาร Paleo สำหรับนักกีฬาสรุปห้าช่วงเวลาของวันที่เกี่ยวข้องกับตารางการฝึกอบรมของนักกีฬาและอธิบายเป้าหมายทางโภชนาการของแต่ละขั้นตอน
- ด่าน 1 - กินก่อนออกกำลังกาย
- ด่าน 2 - กินระหว่างออกกำลังกาย
- ด่าน 3 - การกินหลังออกกำลังกาย 30 นาที
- ด่านที่ 4 - แบบฝึกหัดระยะสั้น
- ด่าน 5 - การออกกำลังกายระยะยาว
ในแต่ละขั้นตอนเค้าร่างอย่างละเอียดเกี่ยวกับอาหารเฉพาะที่จะรับประทานและจำนวนที่ต้องบริโภครวมถึงองค์ประกอบของสารอาหารที่แนะนำของมื้ออาหาร
อาหารยุคก่อนประวัติศาสตร์
นี่คือบางส่วนของอาหาร Paleo แนะนำอาหาร:
ไก่งวง, กุ้ง, ปู, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาแซลมอน, เนื้อแกะ, เนื้อไม่ติดมัน, โอเมก้า 3 ไข่, พีแคน, อัลมอนด์, วอลนัท, อะโวคาโด, ผักโขม, มะเขือเทศ, กะหล่ำดอก, บรอคโคลี่, ผักกาด ชาสมุนไพรน้ำแร่ อนุญาตให้น้ำผึ้งผลไม้แห้งและน้ำมันธรรมชาติในปริมาณน้อยมาก
แผนอาหารตัวอย่าง
| อาหารเช้า ไข่เจียวกับผักโขมและเห็ด |
| อาหารว่างยามเช้า เบอร์รี่สด |
| อาหารกลางวัน แซลม่อนย่าง |
| ของว่างยามบ่าย กวากาโมเล่ |
| อาหารเย็น ไก่ย่าง |
| อาหารว่างยามเย็น แอปเปิ้ลอบเชยอบวอลนัท |
ต้นทุนและค่าใช้จ่าย
เวอร์ชั่นออนไลน์ชื่อ Paleo Plan มีให้ที่นี่
หนังสืออาหาร Paleo ขายปลีกที่ $ 14.95
คำตอบ Paleo ขายปลีกในราคา $ 25.95
Paleo Diet For Athletes สูตรทางโภชนาการเพื่อประสิทธิภาพการเล่นกีฬาสูงสุดขายปลีกที่ $ 15.95
อาจมีการเพิ่มขึ้นของค่าใช้จ่ายร้านขายของชำเนื่องจากความต้องการที่จะซื้อผักผลไม้สดและเนื้อสัตว์ติดมัน
วิดีโอ Loren Cordain
ข้อดี
- ปริมาณโปรตีนที่สูงขึ้นจะช่วยลดความอยากอาหารและเพิ่มการเผาผลาญ โปรตีนสูงยังช่วยป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อติดมัน
- เน้นผักและผลไม้
- ปริมาณกรดไขมันจำเป็นจะสูงในอาหารนี้
- อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้เสียชีวิตที่มีปัญหาเรื่องความอยากคาร์โบไฮเดรตและความไม่สมดุลของระดับน้ำตาลในเลือด
- จะปรับปรุงและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคและความผิดปกติหลายอย่างเช่นโรคเบาหวานโรคหัวใจและโรคมะเร็ง
- ผลิตโหลดอัลคาไลน์สุทธิในไตซึ่งช่วยลดการสูญเสียแคลเซียมและรักษาเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
- แสดงเมนูตัวอย่างหกสัปดาห์
- ไม่จำเป็นต้องมีการนับหรือการวัด
จุดด้อย
- มีข้อ จำกัด สูงและต้องการความมุ่งมั่นอย่างมากจาก Dieter กำจัดอาหารที่ชื่นชอบมากมายเช่นพาสต้าขนมปังมันฝรั่งและของหวาน
- อาจก่อกวนสังคม ยากที่จะออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านหรือในโอกาสทางสังคม
- อาจเป็นช่วงเวลาถอนตัวครั้งแรกเมื่อผู้เริ่มต้นลดน้ำหนักเนื่องจากการกำจัดกาแฟน้ำตาลแอลกอฮอล์และคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้ว
- การควบคุมอาหารขึ้นอยู่กับการเก็งกำไรในระดับหนึ่งเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะแน่ใจว่าบรรพบุรุษของเรายุคหินเพลิโอลิธิกกิน
- แนะนำโซดาอาหารที่ขัดแย้งกับปรัชญาของอาหาร
- จะต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดหาแคลเซียมอย่างเพียงพอเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์นม
- ไม่เหมาะสำหรับหมิ่นประมาทหรือมังสวิรัติ
อาหารยุคหินสำรอง: พิมพ์เขียวครั้งแรก
ทางเลือกอื่นสำหรับอาหารของ Lee Cordain คือ The Primal Blueprint ที่เขียนโดย Mark Sisson มันยังขึ้นอยู่กับแนวคิดของการกินอาหารที่มีให้กับบรรพบุรุษยุคหินของเราเพราะนี่คืออาหารที่ยีนของเราถูกออกแบบมาสำหรับ แต่มันยังเกี่ยวข้องกับการแก้ไขปัจจัยการดำเนินชีวิตอื่น ๆ ที่มีอิทธิพลสำคัญต่อสุขภาพของเราและความสามารถในการรักษา ร่างกายที่ดีที่สุด
มีหลักการเกี่ยวกับยุคหินใหญ่สิบประการของ The Primal Blueprint
- กินสัตว์แมลงและพืชมากมาย
- เดินไปรอบ ๆ อย่างช้าๆ
- ยกของหนัก
- วิ่งเร็วมาก ๆ ๆ ๆ ๆ
- นอนหลับให้เต็มที่
- เล่น
- รับแสงแดดทุกวัน
- หลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ
- หลีกเลี่ยงสิ่งที่มีพิษ
- ใช้ความคิดของคุณ
Primal Blueprint กล่าวว่าอาหารที่ได้รับความนิยมส่วนใหญ่มองปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคทุกวันว่าเป็นปัจจัยสำคัญในความสามารถของเราในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังชี้ให้เห็นว่าผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารส่วนใหญ่กำหนดคำแนะนำขนาดเดียวเหมาะกับทุกคนสำหรับการบริโภคไขมันโปรตีนและทานคาร์โบไฮเดรต
อย่างไรก็ตามตามอาหารยุคนี้สิ่งนี้ขัดกับการทำงานตามธรรมชาติของเราเพราะ“ ยีนของเราคุ้นเคยกับวิธีที่บรรพบุรุษของเรากิน: เป็นระยะ ๆ เป็นระยะ ๆ บางครั้งในปริมาณมากและบางครั้งก็ไม่ได้เป็นวัน” ในขณะที่ผู้เขียนยอมรับถึงความสำคัญของการควบคุมส่วนเขาแนะนำว่าแทนที่จะวัดส่วนในแต่ละมื้อมันจะดีกว่าที่จะตรวจสอบการบริโภคในระยะยาวของคุณมากกว่าหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่า
วิธีการนี้ยังช่วยให้การปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารสำหรับการลดน้ำหนักเป็นไปได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเพราะสามารถช่วยให้ splurges และความแปรปรวนในระดับที่เราต้องการ Sisson บอกว่าพิมพ์เขียวเบื้องต้นคือ“เกี่ยวกับการทำความเข้าใจผลกระทบที่อาหารและการออกกำลังกายบางอย่างมีต่อร่างกายของคุณ”
อาจเป็นเรื่องยากที่จะติดตามสำหรับบางคน
หากผู้เสียชีวิตยอมรับกับ The Paleo Diet มันหรือคำตอบของ Paleo สามารถมีประสิทธิภาพอย่างมากสำหรับการลดน้ำหนักและจะลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและอาหารตะวันตกสมัยใหม่
อย่างไรก็ตามอาจเป็นเรื่องยากที่จะปฏิบัติตามโดยเฉพาะในระยะเริ่มแรกและหลายคนจะประสบกับปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์เช่นความเหนื่อยล้าปวดหัวและความอยาก โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะหายไปหลังจากผ่านไปหลายสัปดาห์และจากจุดนั้นในอาหาร Paleo นั้นง่ายมากสำหรับผู้เสียชีวิตส่วนใหญ่ที่ติดอยู่
ดูสิ่งนี้ด้วย: Paleotest.com - การประเมินออนไลน์อย่างรวดเร็วเพื่อดูว่า Paleo Diet เหมาะสมกับคุณหรือไม่
โดย Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)
- อ้างอิง:
- Cordain, L. (2012) AARP อาหาร Paleo แก้ไข: ลดน้ำหนักและมีสุขภาพดีด้วยการรับประทานอาหารที่คุณออกแบบมาเพื่อกิน John Wiley Sons
- Cordain, L. , Friel, J. อาหาร Paleo สำหรับนักกีฬา: สูตรโภชนาการโบราณสำหรับประสิทธิภาพของนักกีฬาสูงสุด Rodale
- Frassetto, L. , Schloetter, M. , Mietus-Synder, M. , Morris, R. C. , Sebastian, A. (2009) การปรับปรุงทางเมแทบอลิซึมและสรีรวิทยาจากการบริโภคอาหารประเภทยุค วารสารอาหารยุโรปทางคลินิก, 63 (8), 947-955 ลิงค์
- Österdahl, M. , Kocturk, T. , Koochek, A. , Wändell, P. E. (2007) ผลของการแทรกแซงระยะสั้นกับอาหารยุคหินเพลิโอลิธิกในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี วารสารโภชนาการทางคลินิกของยุโรป, 62 (5), 682-685 ลิงค์
- Talreja, D. (2014) TCT-117 ผลกระทบของอาหารยุคยุคก่อนประวัติศาสตร์ต่อปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ปรับเปลี่ยนได้ วารสารวิทยาลัยโรคหัวใจแห่งอเมริกา, 64 (11_S) ลิงค์
สอบทานล่าสุด: 16 มกราคม 2018
