ข้อมูล

ด้านการป้องกันอาหาร: Michael Pollen

ด้านการป้องกันอาหาร: Michael Pollen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

พื้นหลัง

"กินอาหาร. พืชส่วนใหญ่” นี่คือหลักฐานของหนังสือของ Michael Pollen ที่ชื่อว่า In Defense of Food: An Eater's Manifesto หนังสือเล่มนี้เขียนเรียงความที่พอลลันเขียนให้กับนิตยสารเดอะนิวยอร์กไทมส์ซึ่งท้าทายแนวคิดสำคัญทางโภชนาการบางประการ

เกสรทำให้ความคิดที่ว่าอาหารเป็นมากกว่าผลรวมของส่วนหรือองค์ประกอบของสารอาหารของแต่ละบุคคล เขาอ้างว่าเราไม่จำเป็นต้องพึ่งพาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อบอกเราว่าควรกินอะไรและเขาสนับสนุนวิธีการกลับไปสู่พื้นฐานและกลับไปใช้วิธีการกินแบบดั้งเดิมแทน

ในการป้องกันของพื้นฐานอาหารอาหาร

เรณูนำความสนใจของเราไปสู่ความขัดแย้งแบบอเมริกัน:“ ประชากรที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่หมกมุ่นอยู่กับโภชนาการและอาหารและความคิดของการกินเพื่อสุขภาพ” เขาบอกว่าตราบใดที่เรารับประทานอาหารแบบตะวันตกมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาชนะสถานการณ์นี้และคำแนะนำของเขาก็คือการกลับไปสู่อาหารท้องถิ่นตามฤดูกาลและรูปแบบการบริโภคอาหารแบบดั้งเดิม

เขาแนะนำให้เราหลีกเลี่ยงอาหารใด ๆ ที่ยายผู้ยิ่งใหญ่ของเราไม่รู้จักและคำนึงถึงผลไม้และผักเป็นพื้นฐานของอาหารของเรา .. เขาแนะนำให้เราหลีกเลี่ยงซุปเปอร์มาร์เก็ตและหาแหล่งเกษตรกรในท้องถิ่นแทน

เรณูยังบอกด้วยว่าเราควรใช้จ่ายอาหารมากขึ้นเพราะถ้าเราซื้อคุณภาพที่ดีขึ้น แต่ผลิตผลที่มีราคาแพงกว่าเราจะปรับปรุงสุขภาพของเราและการกินให้น้อยลงเราสามารถชดเชยความแตกต่างทางการเงินได้

ในการป้องกันอาหารสนับสนุนให้เราเตรียมอาหารที่บ้านแทนการกินอาหารจานด่วนเพราะจะช่วยนำความคิดของอาหารครอบครัวแบบดั้งเดิมกลับมา เรณูให้ความสำคัญกับฟังก์ชั่นที่สำคัญในการแบ่งปันมื้ออาหารเพื่อส่งเสริมการสื่อสารที่ดีขึ้นและการเชื่อมต่อทางสังคมที่มีผลดีต่อสุขภาพโดยทั่วไปของเรา

ละอองเรณูมีคำแนะนำอาหารพื้นฐานบางอย่าง เขาแนะนำให้ผู้อดอาหารกินวันละสามมื้อกินส่วนเล็ก ๆ เน้นผักเพิ่มปริมาณอาหารทั้งมื้อและหลีกเลี่ยงการทานของว่าง นอกจากนี้ควรถือว่าเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเคียงมากกว่าส่วนหลักของมื้ออาหาร

อาหารแนะนำ

ผลไม้ผักผักสีเขียวเช่น purslane และห้องแกะ, ธัญพืช, ถั่ว, เมล็ด, เนื้อวัวที่กินหญ้า, ปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีน, ไวน์แดง

แผนอาหารตัวอย่าง

ในการป้องกันอาหารไม่รวมถึงข้อเสนอแนะอาหารหรือแผนอาหาร

คำแนะนำการออกกำลังกาย

การทำสวนเป็นรูปแบบของการออกกำลังกายที่แนะนำเพราะช่วยให้เราเชื่อมต่อกับธรรมชาติและอาหารที่เรากิน

ต้นทุนและค่าใช้จ่าย

ในการป้องกันอาหาร: ประกาศของ Eater ขายปลีกที่ $ 15

ข้อดี

  • ส่งเสริมให้รับประทานอาหารที่มีพื้นฐานจากอาหารที่ยังไม่ผ่านกระบวนการทั้งหมด
  • สนับสนุนการกินตามฤดูกาลและผลิตผลในท้องถิ่น
  • เพิ่มความตระหนักในการเลือกอาหารและนิสัยการกิน
  • ส่งเสริมการกินที่บ้านและเพลิดเพลินกับความสุขของอาหาร
  • กล่าวถึงประโยชน์ของการควบคุมส่วน
  • เน้นถึงความสำคัญของโอเมก้า 3 ที่จำเป็นต่อไขมัน

จุดด้อย

  • อาจมีราคาแพงในการซื้ออาหารออร์แกนิกสดใหม่ตลอดเวลา
  • ผู้ต้องขังบางคนอาจไม่เกี่ยวข้องกับประเด็นทางการเมืองตลอดทั้งเล่ม
  • อาจถูกมองว่าเป็นแนวทางชั้นนำ

สรุปผลการวิจัย

ในการป้องกันของอาหารสำรวจแนวคิดที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพการเมืองและวัฒนธรรมและทำให้จุดที่เราไม่จำเป็นต้องพึ่งพาวิทยาศาสตร์เพื่อตัดสินใจว่าสิ่งที่เราควรกิน Michael Pollen สนับสนุนให้เรากลับไปทานอาหารที่ทำจากพืชธรรมชาติและสะท้อนพฤติกรรมการดำเนินชีวิตของคนที่มีสุขภาพดีทั่วโลกที่เจริญเติบโตในอาหารแบบดั้งเดิม

โดย Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

สอบทานล่าสุด: 10 มกราคม 2017


ดูวิดีโอ: Edible Education 101: Michael Pollan 2015 (อาจ 2022).