ข้อมูล

อาหารสลัด: สลัดสำหรับอาหารค่ำ

อาหารสลัด: สลัดสำหรับอาหารค่ำ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

สลัดอาหารที่พบใน สลัดสำหรับอาหารค่ำหนังสือสูตรอาหารที่สร้างขึ้นโดยเชฟ Tasha DeSerio ซึ่งเริ่มอาชีพของเธอที่ร้านอาหารและคาเฟ่ Chez Panisse

หนังสือเล่มนี้ออกแบบมาเพื่อช่วยให้คุณเปลี่ยนสลัดเป็นอาหารมื้อหลักและจะดึงดูดทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ทานเนื้อสัตว์

ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับอาหารสลัด

สูตรสลัดที่ให้ไว้ในหนังสือเล่มนี้รวมถึงความหลากหลายของส่วนผสมที่ไกลเกินกว่าผักใบเขียวดิบและผักอื่น ๆ

DeSerio พูดว่า“การมุ่งเน้นตามธรรมชาติคือผักผลไม้ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว ใช้เนื้อสัตว์ปลาไข่และชีสในปริมาณที่พอเหมาะ

สลัดอาหารแบ่งออกเป็นบทซึ่งมุ่งเน้นไปที่รูปแบบเฉพาะของสลัด บทรวมถึงสลัดที่เรียบง่ายสลัดใบสลัดผักและผลไม้สลัดสลัดที่ทำจากธัญพืชและสลัดพืชตระกูลถั่ว สูตรมีการระบุไว้ในลำดับของฤดูกาล; ฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ในส่วนแรกผู้อ่านจะได้รับการสอนใน เทคนิคพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการทำสลัดที่ดี. หัวข้อที่ครอบคลุมรวมถึง:

  • การล้างและเก็บผักสลัด
  • ทำ croutons, น้ำสลัดและมายองเนส
  • ผักย่าง
  • ธัญพืชและถั่วปรุงอาหาร
  • การหั่นผักและผลไม้

สำหรับแต่ละสูตรจะมีคำแนะนำเพื่อช่วยให้คุณทำสลัดที่มีน้ำหนักเบากว่าได้ ตัวอย่างเช่นขึ้นอยู่กับประเภทของสลัดที่คุณอาจเพิ่มไข่ต้มกุ้งย่างหรือเนื้อวัวย่าง

สูตรอาหารสลัด

  • สลัดผักโขมกับส้มเลือดเฟต้าถั่วไพน์และลูกเกด
  • เป็ด Confit และ Frisee กับCrème Fraiche และมัสตาร์ด Viniagrette
  • ดอกกะหล่ำเครื่องเทศและสลัดมันฝรั่งกับหัวหอมคาราเมล
  • สลัดอะโวคาโดและเกรปฟรุ้ตพร้อมหอยเชลล์เซวิเช่และจาลาเปโนวินาเกรต
  • สลัดพาสต้ากับถั่วฝักยาวผักคะน้าและเบคอนอุ่น ๆ ไวไนเกรตต์
  • ยำปลาหมึกและสลัดถั่วชิกพี

ส่วนผสมสลัดที่แนะนำ

สลัดผักใบเขียว, มะเขือเทศ, หัวผักกาด, พริก, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ส้ม, แองโชวี่, มะกอก, เคเปอร์, ชีส, ถั่ว, เมล็ดพืช, ขนมปัง, พาสต้า, ข้าวกล้อง, ถั่ว, ไข่, อาหารทะเล, ไก่, เนื้อแกะ, เนื้อวัว มัสตาร์ดน้ำมันมะกอกน้ำมันองุ่นน้ำมันวอลนัทน้ำมันงาน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำส้มสายชูไวน์น้ำมะนาวน้ำส้มน้ำส้มเกลือเพียวพริกไทยพริกไทยดำสมุนไพรสด

ตัวอย่างแผนอาหาร

อาหารเช้า

สลัดฟาร์โรกับบรอกโคลีราเบะและไข่ลวก

อาหารกลางวัน

ปลาเทร้าท์รมควันและสลัดมันฝรั่งฟิงเกอร์พร้อม Endive เบลเยี่ยม

อาหารเย็น

Couscous กับ Kabocha สควอช, เมล็ดฟักทอง Toasted, Harissa Vinaigrette และแกะย่าง

ต้นทุนและค่าใช้จ่าย

สลัดสำหรับอาหารค่ำ: สูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดที่ทำให้อาหารขายปลีกที่ $ 19.95

ข้อดี

  • ทำให้ง่ายต่อการกินผักและผลไม้สดจำนวนมาก
  • สลัดมีความรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม
  • ให้แนวทางเกี่ยวกับเทคนิคการเตรียมสลัดขั้นพื้นฐาน
  • รวมถึงคำแนะนำในการเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพ
  • สร้างโดยเชฟที่มีชื่อเสียง

จุดด้อย

  • สูตรอาหารไม่มีข้อมูลทางโภชนาการ
  • จะไม่ดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบทานสลัด
  • ส่วนผสมบางอย่างมีราคาแพง
  • สูตรส่วนใหญ่มีปริมาณน้ำมันค่อนข้างสูง

สรุปผลการวิจัย

สลัดอาหารรวมถึงการเลือกสูตรที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้อ่านเพื่อเพิ่มปริมาณของผักสดผลไม้ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

ในขณะที่อาหารสลัดนี้ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนักการกินสลัดมากขึ้นสามารถทำให้ลดแคลอรี่ได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้การเพิ่มปริมาณของผักและผลไม้สามารถปรับปรุงสุขภาพทั่วไป

โดย Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    อ้างอิง:
  • Gupta, S. , Prakash, J. (2009) การศึกษาผักใบเขียวของอินเดียสำหรับกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ อาหารพืชเพื่อโภชนาการของมนุษย์, 64 (1), 39-45 การศึกษาบทคัดย่อ
  • Van Duyn, M. A. S. , Pivonka, E. (2000) ภาพรวมของประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคผักและผลไม้สำหรับนักกำหนดอาหาร: บทความที่คัดสรร วารสารสมาคมโภชนาการแห่งอเมริกา, 100 (12), 1511-1521 การศึกษาบทคัดย่อ

สอบทานล่าสุด: 27 มีนาคม 2017


ดูวิดีโอ: 28-01-15 หมยางกบสลดคนว (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Pyn

    It is remarkable, a very useful phrase

  2. Mealcoluim

    You are not right. Write in PM.

  3. Etu

    and another variant is?

  4. Gahmuret

    You have quickly thought up such matchless phrase?

  5. Oszkar

    ในความคิดของฉันคุณกำลังทำผิดพลาด ฉันสามารถพิสูจน์ได้ ส่งอีเมลถึงฉันที่ PM เราจะพูดคุย

  6. Arav

    คุณไม่ถูกต้อง ฉันแน่ใจ. ขอหารือ. ส่งอีเมลถึงฉันที่ PM เราจะคุยกัน

  7. Hyman

    ธีมที่ไม่มีใครเทียบได้ ....



เขียนข้อความ